Café

3 Melhores Café MOLINILLES (comparativa de 2021)

Antes de passarmos a comentar sobre nossos favoritos fizemos uma pesquisa com os leitores do nosso blog por vários meses. Terminamos com esta lista que ilustra o melhor moedor de café de acordo com nossos leitores. Estes foram os três vencedores.

Especialistas e fãs de café concordam: a melhor xícara de café começa com uma moagem frescaSe você atribuir grande importância aos chás mais saborosos – especialmente cafés especiais como turco ou café expresso -, precisará de um grande moedor de café.

Aqueles com dentes são os melhores para a maioria de cafés especiais, enquanto os da lâmina vão bem para filtrar café, especiarias, nozes e sementes. Primeiro, veremos o melhor e abaixo você terá um guia que o deixará sem dúvida.

Melhores moedores de café em qualidade de preço

Bosch MKM6003

O modelo de moedor Bosch é o que recomendamos antes de tudo, porque é o que tem a melhor relação custo / benefício. Quanto ao poder, podemos dizer que ele tem bastante, que é o tempo que resta quando você deseja limpá-lo, porque é muito fácil fazê-lo.

Você só precisa passar um pano um pouco molhado e perfeito, podendo lavar algumas coisas como a tampa com água. É um moedor de café silencioso, atraente e durável, e por esse motivo, foi um dos mais vendidos da Espanha.

Severin KM3873

O melhor para café expresso e o mais profissionalBebedores de café expresso são difíceis de agradar. A moagem deve ser perfeita ou seus paladares exigentes protestarão. Para eles, o Severin 3873 é a melhor opção, especialmente quando o combinamos com nossa grande recomendação.

Este moedor tem 55 configurações e muitos dizem que tem a força de um tanque – o que é uma grande vantagem, apesar do preço inicial.

Krups F2034251

O moedor elétrico KRUPS F203 “fácil de usar” para café e especiarias recebeu notas muito altas de especialistas e proprietários, eles o consideram um grande moedor básico de lâminas que cumpre tudo o que promete e vale o que custa. Comentários dizem disso suas lâminas são afiadas e seu motor é potente.

Muitos proprietários acrescentam que seu moedor continua a operar em plena capacidade, apesar de ter muitos anos de uso. Além disso, é um dispositivo versátil, pois muitos o utilizam para moer especiarias, nozes ou sementes.

Kyocera CM-50-CF

Especialistas e usuários só elogiam o moedor de cerâmica Kyocera. É um cavalo de batalha que excede mais moedores com preços e é adequado para as tarefas mais leves de um restaurante. Possui 230 configurações de moagem e as revisões avaliam como fácil e intuitivo de usar.

Além disso, seu design também é muito resistente. Muitos dizem que esse pode ser o único moedor que você precisa comprar em toda a sua vida.

Hario MSS-1B

Há muitos entusiastas do café que gostam do que chamam de processo quase “meditativo” de moer manualmente os grãos de café. Especialistas e usuários dizem que, para esse tipo de amante do café, o Hario Kaffeemühle Mini Ceramic Slim é uma ótima opção.

Este aparelho faz um excelente trabalho em uma ampla variedade de moagem, fino e grosso, e recebeu elogios especiais dos fãs da imprensa e do café franceses servidos.

Porex JP-30

O moedor de aço inoxidável Porlex JP-30 é uma fresadora cônica de cerâmica que oferece ótimo desempenho em um design pequeno e muito portátilFeito de aço inoxidável, quase parece uma caneca de viagem.

Os analistas comentaram que é muito fácil de usar – embora, a princípio, possa exigir alguma tentativa e erro para dominá-lo. Os bebedores de café expresso dão ênfase especial à produção de uma moagem fina constante.

Por fim, diga que estes são os que consideramos melhores, de acordo com qualidade, preço e características.

Guia completo para o moedor de café

Os especialistas em café não podem dizer que é mais claro ou mais alto: uma grande xícara de café começa com a moagem. Você pode comprar o café mais sofisticado ou investir seu dinheiro na cafeteira mais cara do mercado, mas se não você começa com uma moagem nova Feijão perfeito de alta qualidade, é melhor você economizar esse dinheiro. No CafeterasExpress.net, criamos o guia prático que você está lendo para saber mais sobre ele.

Os grãos de café começam a ficar rançosos assim que atingem o estado assado e ficam completamente depois de algumas semanas. Obviamente, se você comprá-lo em uma pequena loja local, ele será muito torrado. Seja como for com um moedor, você pode ter controle total da moagem que faz. Você pode experimentar para ver qual você mais gosta

O moedor de café ocasional usa a tecnologia “molido sob demanda” (ainda não há um nome claro …), em que o usuário seleciona tamanho do café expresso que você deseja tomar, desta forma a máquina moa o grão certo com base no que você foi solicitado a fazer, com o suficiente para preencher o filtro no ponto certo com base no peso ou no tempo. O filtro é preenchido automaticamente nas opções assim que é inserido.

O segundo O fator mais importante na criação de uma boa xícara de café é o processo de moagem. Moedores de café são certamente a peça mais importante que você pode comprar para fazer sua bebida favorita.

Aquilo que aumentará exponencialmente o grau de diversão do café, independentemente da técnica usada para fazê-lo. É essencial se você deseja criar bons expressos. Um desses aparelhos de qualidade fará você poder extrair sabores e aromas toda vez que você corta grãos de café frescos.

No entanto, muitas pessoas insistem em usar um moedor mais barato, ou pelo menos um moedor mais baixo, e estão satisfeitas com a mistura resultante. E não esqueça você ainda precisará de uma boa cafeteira também.

Cobrimos máquinas de café, máquinas de café com xícara única e máquinas de café expresso em outros itens. Recomendamos que você dê uma olhada neles para encontrar o companheiro perfeito para o seu moedor de café.

Tipos de moedores

Você pensou que havia apenas elétricos e manuais, certo? O alcance é o mar largo. Se você não quiser se preocupar com isso, diríamos para você comprar um daqueles sobre os quais conversamos no topo. No entanto, se você deseja estar bem informado sobre os tipos existentes, está na seção correta.

Elétrico ou manual?

A primeira consideração que temos que fazer. Pelo que ele faz moedor de café manual Deve-se dizer que, apesar da recente modernização do mundo de fazer um bom café, os manuais estão conosco há centenas de anos. De fato, seu design remonta ao século XVIII e quase não mudou desde então.

Se você já sabe o que é um moedor de café, está pronto para saber como funcionam aqueles que andam com as mãos. Para ir direto ao ponto (nunca melhor dito), eles usam os mesmos mecanismos existentes nos elétricos, mas sem o motor.

Nós damos poder a ele. Você sempre pode comprar assistindo a um vídeo para ver a diferença. Como observação geral, daqueles que tentamos, deve-se dizer que eles são um dos que duram mais, e é uma boa maneira como qualquer outra de obter uma boa moagem. Para fazer isso, encontramos os mesmos materiais e formas que funcionam atualmente.

Olhando um pouco mais de perto para ele moedor de café elétrico você não precisa ir muito longe para ver que eles têm um design mais moderno e que fazem o seu trabalho.

Na verdade, você pode estar fazendo outras coisas enquanto elas moem; portanto, se você é uma pessoa que geralmente está com pressa e quer pura eficácia, talvez um modelo elétrico possa lhe fazer bem. No entanto, se você considera que fazer café pela manhã é um ritual sagrado, deve-se dizer que fazê-lo com um manual pode ser muito mais atencioso.


Você vê que é fácil usar um moedor para café elétrico. E barato!

Eu pessoalmente usei os dois e encontrei coisas boas e ruins. Se você já tem um liquidificador, uma chaleira elétrica em casa ou está se modernizando, pode já ter decidido que o elétrico é o que melhor se adapta às suas necessidades.

Seja como for, em ambos destacamos o melhor acima, com os preços mais pendentes que você pode encontrar online e outros.

Lâminas ou dentes?

Moedores de facas

Eles geralmente podem ser encontrados em lojas não especializadas. Eles são menos caros, mas não estão bem equipados para moer café. Por quê? Esses tipos de facas giram para tentar cortar o grão nas melhores circunstâncias e geralmente os esmagam na maioria das situações, deixando o grão um pouco áspero e em vários tamanhos. Não é o mais ideal para obter uma boa extração.

Os moedores de facas cortam o feijão com uma lâmina rotativa presa a um motor. Esses modelos são relativamente baratos em comparação com outros aparelhos pequenos – a maioria custa cerca de € 25. Eles tendem a ser dispositivos de plástico simples com um botão, embora alguns possam oferecer várias configurações.

Moedores de facas também são úteis para moer outros tipos de produtos, como especiarias, sementes ou nozes. Embora se você o usar para essas tarefas, recomendamos que você o limpe completamente entre os usos para evitar misturar sabores no café ou nas especiarias.

Você precisa pensar que a chave para tomar um bom café é a consistência. Consistência no esmagamento, temperatura e como ela se aperta (no caso de você querer fazer café expresso), além de outras variáveis. É quando é melhor usarmos um dos dentes.

Alguns usuários comentam que pode ser prático ter dois moedores de facas baratos: um para café e outro para especiarias. E vamos deixar uma coisa perfeitamente clara: muitos bebedores de café estão totalmente satisfeitos com a maneira como o moedor de € 15 moe seus grãos de café, especialmente os que bebem café com filtro.

Moedor

Equipado com os materiais ideais para cortar, pois devo os grãos de qualidade que queríamos. Esses utensílios usam uma série de discos, cones ou bolas para cortar os grãos de maneira igual e uniforme, em vez de rasgá-los, esmagá-los e comprimi-los como faz uma navalha de lâminas de café.

Como , podemos dizer que esse é o tipo de quão curto recomendamos que você compre. Embora seja verdade que eles custam um pouco mais, a verdade é que você também notará a diferença de gosto.

Moer moedores de café são perfeitos para os fãs de café sérios. Essas engrenagens têm duas engrenagens mais nítidas que outras. Os moedores de dentes cerâmicos podem ter rebolos de placas cônicas ou planas.

Estes últimos não gostam de alguns usuários porque podem ficar muito quentes, mas a maioria dos moedores sofisticados é projetada para que isso não aconteça.

Muitos especialistas dizem que não há diferenças na qualidade da moagem produzida pelo esmagamento lento dos grãos. A maioria tem dentes de cerâmica, que parecem estar entre os dois estilos, mas não é uma consideração determinante, simplesmente uma diferença de estilo.

Os rebolos são mais caros que as unidades de faca, mas a maioria dos especialistas concorda com isso a despesa adicional vale a pena porque você obtém uma moagem mais precisa – sendo uma necessidade no caso de cafés especiais ou técnicas de infusão, como café expresso, imprensa francesa, turco ou vazamento. Muitos moedores de dentes têm designs de metal luxuosos e uma aparência sólida e pesada.

Moedores de dentes pequenos e portáteis começam em cerca de € 25 para modelos manuais, mas podem custar cerca de € 600, dependendo do número de configurações, da qualidade da construção ou da consistência da moagem. Muitos proprietários escolhem esses modelos mais caros, esperando que durem a vida inteira.

Plano ou cone?

Existem dois subgrupos principais e o primeiro deles cônico (em forma de cone), como você pode ver na imagem. Eles podem ser encontrados em uma gama bastante ampla de níveis, além de serem uma boa relação custo / benefício, com motores mais baratos até alguns muito mais caros com aspectos técnicos importantes.

Devido ao seu design, os cones têm uma superfície muito maior que os planos, independentemente do diâmetro que possam ter, portanto cortam mais rapidamente.

O segundo tipo é o aviões que também ensinamos na imagem. Eles usam um disco que, como você bem adivinhou, é plano, com uma série de dentes dispostos para que fiquem contra a placa para colocá-la dessa maneira. Eles estão acostumados a encontrar modelos ainda mais caros nas faixas intermediárias.

Eles são geralmente maiores em diâmetro do que os em forma de cone, e podem corte também aumentando a superfície da sua área devido ao aumento do tamanho.

Você vai se perguntar qual é melhorO debate nunca vai parar. Alguns dizem que o moedor de café cone é mais fácil e produz uma moagem ideal para máquinas de café expresso. No entanto, outros dizem que há uma diferença importante no sabor e no cheiro se os aviões forem usados, pois mais doçura e sabores acabam saindo.

Pessoalmente, acredito que o restante das qualidades de um moedor marrom, em particular o tamanho de suas ferramentas, dependerá do fabricante e da forma, bem como dos materiais utilizados que examinaremos agora.

Aço ou cerâmica?

Um moedor de qualidade pode ter os dentes feitos de cerâmica e aço. Ambos podem ser encontrados em modelos mais baratos e mais caros, e os comerciantes podem ter um ou outro. Nem é melhor, mas eles oferecem qualidades diferentes que vamos revisar acima para que fique um pouco mais claro.

Vantagens do aço

  • Geralmente mais barato de fabricar e, portanto, mais barato se precisar ser alterado.
  • Mais permissivo se houver uma pedra pequena ou elemento indesejado na mistura. É claro que isso pode prejudicar o material, não fará com que o moedor de café fique muito danificado. Mas, caso isso aconteça, não será um elemento para nos fazer mudar o modelo.
  • Especialistas em cafeterias e outros usam apenas modelos de aço em sua produção.

Desvantagens do aço

  • A vida útil dos moedores de aço é metade da dos cerâmicos, embora sejam mais fáceis de substituir.

Vantagens da cerâmica

  • Eles duram quase o dobro do comprimento dos aço antes de precisarem ser substituídos. Os da marca Baratza dizem que você terá que moer de 300 kg a 1500 kg de café antes de precisar trocá-lo.
  • Muito bom para produzir a textura desejada para café expresso.

Desvantagens cerâmicas

  • Pode ser quebrado se um objeto indesejado for encontrado dentro, fazendo com que a máquina o ignore completamente, tendo que substituí-lo. Algo que é mais fácil de ver, talvez em um moedor de café manual devido à pressão.
  • Mais caro para fabricar e comprar.

Novamente, na minha opinião, o material dos dentes não tem muito a ver com o resultado final do café que obtemos. Tudo dependerá do perfil do modelo que queremos comprar. Por exemplo, o Vario e o Forte têm um perfil projetado exclusivamente para uso em uma cafeteira (ou francesa).

Com ou sem um dispensador?

Um moedor de café usa três métodos para coletar café e, de fato, alguns até combinam mais de um. É sobre ter dispensadores, sem eles ou “lixo”.

Como antes, vamos comentar as coisas boas e ruins de cada uma delas, mas lembre-se de que são generalizações e os melhores modelos podem superar algumas das partes negativas que diremos agora, devido ao seu bom design e construção.

Aqueles que eles não têm dispensadorEles são projetados para distribuir grãos de café diretamente no filtro da máquina ou na pequena cesta que possuem, seja italiano, elétrico ou francês.

Vantagens não posológicas

  • Geralmente, há menos feijão velho na máquina se você estiver usando um moedor de café elétrico. Se algo restar, pode afetar o sabor da mistura.

Vantagens não posológicas

  • Eles estão acostumados a mais do que fazem.
  • Eles também jogam mais moagem para o lado.
  • Você terá que permanecer no local para segurar o porta-filtro ou o recipiente de café enquanto ele moer.

Quanto aos moedores de café isso eles têm um dispensadorEstes existem desde 1930 e ainda são muito eficazes hoje.

Essa unidade geralmente possui um pequeno recipiente para quando um café cai, para que você possa nivelá-lo com a propriedade certa. Eles são considerados melhor, mas mais caro.

Perdendo vantagens

  • Eles colapsam menos que os anteriores.
  • Eles aproveitam mais o café, pois jogam menos do que os moedores que não têm.

Desvantagens dos perdedores

  • Eles podem pegar mais café moído, por isso será necessário mais esforço para limpar mais tarde.
  • Eles podem não ser tão precisos na medição do café, especialmente os mais baratos.

Quanto aos moedores com cesta que já tínhamos comentado, Baratza é um dos poucos fabricantes que possui um interno. Eles operam de maneira semelhante à de um dispensador, exceto que o solo cai neste recipiente e não há mecanismo para dosar os que estão no recipiente.

Eles são encontrados principalmente em modelos e são perfeitos para prensas francesas e outros métodos manuais de fazer café.

Embora os dispensadores permitam moer, segurar e distribuir café suficiente para várias xícaras de café expresso, as cafeteiras domésticas que só querem fazer um ou dois expressos por dia certamente eles não precisarão do moedor para ter essa função.

Mesmo aqueles que usam sua máquina de café expresso costumam dizer que preferem moinhos sem dispensador, porque não gostam da ideia de guardar os grãos na máquina a risco de deterioraçãoAlém disso, aparelhos sem dispensador são mais. fácil de limpar.

Pisado ou não escalonado?

Uma última consideração ao procurar um moedor de café de moagem superior é a diferença entre moedores escalonados ou escalonados.

O escalonado Eles têm entalhes predefinidos para facilitar a alternância entre diferentes tipos de retificação. Assim, por exemplo, em vez de tentar determinar a finura mais adequada para o filtro de café e depois usá-lo para outras técnicas de infusão, o dispositivo possui várias configurações para fazê-lo.

Os moedores não cambaleado Pelo contrário, eles fornecerão um número infinito de opções para sua moagem, para que você tenha controle total de todo o processo. Estes últimos são mais difíceis de usar em geral, de acordo com os proprietários, embora não sejam se você não alternar entre diferentes moagens.

Considerações do motor em modelos elétricos

Existem três tipos de motores e mudança de marcha é preciso considerar antes de comprar um moedor: alta velocidade, alta velocidade com marcha reduzida e baixa velocidade com manuseio direto. Vamos vê-los.

Quanto ao alta velocidade, um moedor de café elétrico que possui esse recurso geralmente é um dos mais baratos que você pode encontrar. Pode ser encontrada em todas as lâminas e essa categoria é transportada por um motor eletrônico barato, mas rápido.

Vantagens

  • Sua natureza os torna econômicos.

Desvantagens

  • As unidades de alta velocidade tendem a aquecer rapidamente, por isso é melhor moer o feijão em pequenas sessões. Ainda assim, isso também aumenta o número de vezes que a máquina é operada e os ciclos de moagem são aumentados. Isso pode causar estragos mais rapidamente.
  • Recomendado se não for habitual usar diariamente Caso contrário, é uma unidade que não recomendamos.

Naqueles de alta velocidade com marcha reduzida Encontramos um moedor marrom que são melhores produtos que os anteriores. Eles ainda têm velocidades rápidas, mas você pode usá-los por mais tempo, mesmo que custem mais.

A caixa de engrenagens incorporado usa a velocidade do motor, juntamente com a redução da marcha para a velocidade nivelada. Além disso, esta máquina está acostumada a ficar mais silenciosa e os grãos são expostos a menos calor.

Finalmente os de baixa velocidade com manuseio direto eles se acostumam a se encontrar no mundo profissional do café. São moedores feitos para serem usados constantemente.

Eles têm motores de alta precisão, mas de baixa velocidade, que produzem retificação direta, além de serem os mais silenciosos de todos, com duração longa e alta qualidade. Essas unidades transferem quase nenhum calor para o grão, fazendo com que a moagem não tenha fatores externos.

Você está moendo para um café normal, café expresso ou ambos?

Se você estiver cortando grãos exclusivamente para café expresso, vale a pena comprar um moedor marrom que seja apenas para esse fim. Isso ocorre porque as partículas que ele produzirá serão mais consistentes além de tê-lo temperatura e umidade adequadas para esta situação.

Um modelo ajustável funciona bem se você estiver fazendo isso para uma cafeteira francesa, querendo um tipo médio de moagem ou um estilo de café expresso. A única coisa errada nessas máquinas multiuso é que você geralmente não pode manter a mesma consistência que uma dedicada à fabricação de expressos.

Nestes, você geralmente obtém o que paga, com moedores mais caros que duram mais anos, além de oferecer melhor consistência e mais ajustes na textura da moagem.

Os diferentes tamanhos disponíveis nessas retificadoras, bem como sua consistência contribui entre 50 e 60% do sabor, bem como o método usado, o nível do óleo, como é torrado o grão e outras variáveis.

Independentemente do estilo usado, você sempre precisa comprar o melhor para o orçamento que você temMesmo que você queira apenas um bom café em casa, mas deseja uma máquina fantástica que possa ter há anos, faça uma boa escolha e compre os modelos que listamos no início do artigo.

Considere a capacidade física

É importante saber quantas vezes você usará o moedor, pois muitos terão capacidades diferentes, dependendo do que você está procurando. Por exemplo, uma lanchonete sempre cheia fará melhor em comprar uma máquina grande com mais capacidade de sempre ter grãos lá.

Alguns modelos têm opções extras para panelas mais longas ou menores, para que a moagem possa ser ajustada. Pelo contrário, quanto maior o engolidor, mais difícil fica colocar em certos armários da cozinha ou na sala em que você o guarda. Algo que você definitivamente deve considerar se deseja usá-lo em casa, mas não tanto se for para um bar.

Recomendações, avaliações e opinião

Para determinar quais são nossos moedores recomendados levamos em conta as opiniões de especialistas e proprietários, bem como os testes profissionaisAlgumas revisões e testes são antigos, mas ainda válidos porque muitos desses dispositivos são tão duráveis e populares que estão no mercado há muitos anos sem mudanças significativas.

Hoje, podemos recomendar o primeiro modelo Bosch MKM6003. Além de todas as características que possui, também analisamos as opiniões, recomendações e avaliações dos usuários e achamos que muitas pessoas não podem estar erradas ao fornecer uma pontuação quase máxima.

Quando há poucos usuários votando, é fácil que a avaliação possa ser falsificada, mas com mais de 600 se torna difícil, então este é o primeiro modelo que recomendamos.

Testes e análises são uma fonte muito valiosa, assim como seu conhecimento e experiência prática SeriousEats quem ajudou nessa análise. Também observamos em alguns s em que a metodologia de teste não era clara, mas, como no caso das fontes mencionadas acima, elas foram realizadas com a colaboração de especialistas externos em café, o que aumenta sua credibilidade.

Tão importante quanto a experiência dos especialistas são as críticas dos proprietários. Quando se trata do seu café, muitos fãs estão extremamente bem informados e forneça excelente feedback.

Finalmente, também é interessante ver o que os novatos têm a dizer quando começam a usar seu novo moedor. Se você se considera um desses, não hesite em comentar.

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